介绍摘要

泡椒肉丝是四川一带的传统风味名菜,属于川菜系。制作步骤,将猪肉切丝;猪肉丝内加入盐、酒、生粉拌腌二十分钟;泡椒切段;姜、木耳切丝; 葱切段;炒锅放油烧热,肉丝过油捞出;锅中留油,爆香泡椒、姜、葱、木耳,下肉丝同炒;浇入酱油、麻油、醋即可。

食物相克

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。