介绍摘要

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制作步骤

1.在面粉里打一个鸡蛋,和好后饧一会,将各种蔬菜切成丝,蘑菇飞水。
2.根据个人的口味在碗里放入老抽、生抽、盐、糖、味精,调成底料,面饧好后,擀成饼状,切成半指宽的面条。
3.锅里水烧开后,将宽面条揪成面片下锅,面煮好后过凉水,盛到调好料的碗里,将菜码在面上,锅里放少许植物油烧热,淋在菜上。