介绍摘要

银耳炖肉是一道药膳,属于粤菜系。由银耳和瘦猪肉炖制而成。银耳含维生素,瘦猪肉富含蛋白质,可做饭食食用。将银耳用温水泡发;红枣洗净,并泡于清水中备用;瘦猪肉洗净后切成片状;猪肉连同银耳、红枣放入锅内,加入适量的清水用大火炖煮;待材料烂熟后,加入适量的盐调味即可。

做法

食材准备
银耳15克,大枣10枚,精猪肉550克,冰糖适量。制作步骤
1、将银耳泡开洗净,大枣去核,精猪肉洗净切成块,冰糖捣碎后一同放入锅中,加适量的清水
2、武火烧沸后转文火炖,至银耳猪肉烂熟即成。
食材准备
主料:猪肉(瘦)100克
辅料:银耳(干)10克,枣(干)25克
调料:盐3克
制作步骤
1. 将银耳用温水泡发;
2. 红枣洗净,并泡于清水中备用;
3. 瘦猪肉洗净后切成片状;
4. 猪肉连同银耳、红枣放入锅内,加入适量的清水用大火炖煮;
5. 待材料烂熟后,加入适量的盐调味即可。