介绍摘要

排骨蒸饺是赤峰市敖汉旗与朝阳市的特产美食,作为一款纯肉的蒸饺具有十分明显的东北特色。做法大体与其他蒸饺相同,只不过其中的馅料独具特色,是整块的排骨。这对于喜爱吃肉而且口味稍重的人来说是不可多得的美食。

食用指南

首先排骨馅中的排骨必须选用生排骨,而且要用正宗的东北大酱腌制一周左右入味,才能保证排骨馅的美味。而且在蒸熟后捡饺子时,切忌将粘在一起的饺子皮扯破,这样会使饺子内的汤汁流出。