制作步骤

1.花菜洗净,切小块
2.入锅用沸水焯一下,捞出沥干水分备用。
3.猪肉切好,肥瘦分开,瘦的盛碗里,加盐 料酒 蛋清 淀粉上浆 姜蒜切丝待用,
4.锅中加油烧热,下姜蒜煸香,肥猪肉先下锅煸出一点油来。
5.瘦肉下锅煸炒几下出香味
6.加入花菜一起炒,下盐生抽,加点水用锅盖,焖几分钟,下胡萝卜丝和葱再炒几下熟了放点蚝油,就可以了
7.熟了放点蚝油,装盘即可。