介绍摘要

罐焖羊肉是一道以羊肉等为材料的菜品,鲜味纯厚。

做法二

材料:
羊肉270g、圆葱碎5g、西芹碎5g、胡萝卜块30g、牛高汤适量。调料盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油20g、糖1g。
制作方法:将羊肉用圆葱碎、西芹炒出香味碎盐、胡椒粉、焖熟待用,在煎盘中放入橄榄油,加蕃茄沙司炒出香味,再加入胡椒粉、盐、胡萝卜、牛高汤与羊排一起焖制至胡萝卜回软再加入,汁浓即即可。
厨艺经验:罐焖羊肉选择羊排以下肚腹肉焖制最香。