介绍摘要

  • 分类
  • 主要食材
    面粉,五花猪肉,大白菜
  • 辅料
    食用油、酱油、白糖、精盐等
  • 中文名
    白菜锅贴
白菜锅贴是一道由面粉、五花猪肉等食材制成的美食。

做法

l、将猪肉洗净,剁成肉茸;葱、姜洗净后切成葱花、姜末;将猪肉入盆,配以葱花、姜末,调以酱油、白糖、精盐、味精、绍酒拌匀;将大白菜洗净,焯水后剁成碎末,掺入肉馅中搅拌均匀成馅。
2、面粉用适量热水和匀揉透后,摘成剂子,逐个擀成直径7厘米的圆皮,包入馅心后,捏成带褶纹的饺子。
3.平锅上火,锅烫后刷上一层食油,将饺子排入锅中略煎后,加入适量清水,盖上锅盖,大火烧至水快干时,揭去锅盖,淋上少许食油,煎至饺底金黄硬脆即可取出。

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