介绍摘要

鱼子酱豆腐是一道美食,制作原料主要有豆腐、猪瘦肉、蒜苗、生姜、淀粉。

做法

1、豆腐切成厚片,猪瘦肉、生姜切片,蒜苗切段,
2、锅内下油,烧热,下入豆腐片,炸至金黄时捞起待用,
3、锅内留底油,放入生姜片、肉片煸炒,下入豆腐,注入高汤,调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味,下蒜苗煮片刻,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅入盘即成。