介绍摘要

  • 太湖银鱼
    长二寸余,体长略圆
  • 材料
    银鱼、香菜、香菇、淀粉
  • 制作方法
    香菜切末,香菇切丁
  • 中文名
    太湖银鱼羹
银鱼羹也是湖州太湖边人家饭桌上的家常菜。主要由银鱼制作而成。

制作方法

1姜切丝(不喜欢生姜的朋友也可以用姜汁代替),香菜切末,香菇切丁,蛋清打散,银鱼用少量的料酒拌匀。
2姜丝和水烧开。
3倒入银鱼和香菇丁,加盐和油。