做法
1、碗中放入姜末，倒入20-30ML广东米酒，浸泡30分钟左右制成姜汁酒备用；
2、虾洗净后去头，剔除虾线，包下虾皮保留虾肉，用刀把虾肉背部片开，深及三分之二处不切断虾肉；
3、虾仁用清水冲洗干净后控干水分，在虾肉中加入2克盐，抓拌至虾肉产生黏性，然后加入一大勺姜汁酒和少许白胡椒粉，淀粉抓拌均匀，最后放入橄榄油拌匀后腌制15分钟左右；
4、秋葵洗净后去蒂改刀成段；
5、锅内放水，水中加一小勺盐，水开后下入秋葵，焯烫约20秒左右捞出控干水分；
6、锅内放少许橄榄油，下入姜末爆香后下入腌好的虾仁翻炒，炒至虾仁变色后下入秋葵快速翻炒；
7、出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香后加少许盐调味后出锅完成制作.
相关介绍： 炒秋葵介绍 素炒秋葵介绍 秋葵炒香肠介绍 秋葵炒火腿介绍 山药炒秋葵介绍 肉末炒秋葵介绍 番茄炒秋葵介绍 炒虾仁介绍 芦笋炒虾仁介绍 虾仁炒韭菜介绍 腰果炒虾仁介绍 玉米炒虾仁介绍 芹菜炒虾仁介绍 虾仁炒油菜介绍