做法二

材料:排骨、土豆、莲藕、蒜、辣椒酱、酱油、蚝油、白糖、盐
做法:
1.排骨剁成小块,土豆、莲藕去皮切小丁;
2.将排骨在沸水中焯烫一下捞出,加入酱油、蚝油和白糖,腌制10分钟;
3.锅中倒油加热,用蒜爆香,下入排骨,炒熟后盛出;
4.锅中留底油加热,下入土豆和藕,炒至断生;
5.将排骨回锅,调入辣椒酱、酱油、盐和白糖,用大火翻炒1分钟即可出锅。