介绍摘要

炸黄河刀鱼,是将新鲜的刀鱼去鳃和内脏洗净后,挂上面糊在油锅中炸至金黄色即可。本菜含有丰富的蛋白质和微量元素,口感酥脆,肉质鲜美,吃后令人回味无穷。

介绍

色泽金黄,外香脆,里鲜嫩,用花椒盐蘸食滋味更好。
黄河刀鱼1000克。 精白面粉25克。绍酒20克、精盐5克、花生油200克、花椒盐10克。