介绍摘要

香菇豆腐煲是一道色香味俱全的地方名肴,属于粤菜系。此菜香菇、豆腐爽滑可口,汤汁美味怡人。所有的材料切丁,备用。起油锅,用4大匙油先炒香菇丁、绞肉、豆腐、鲜贝,加入调味料以小火焖煮,再入虾仁、芦笋丁烩一下,以薯粉水勾芡,撒上胡椒粉、淋点麻油即可。

做法三

主料:时令香菇100克,豆腐1方
辅料:精盐、胡椒面、葱花微量
制作步骤:
1、将新鲜野山菌(香菇)清洗泥沙后备用;
2、豆腐切片以沸水氽过备用;
3、锅内加鲜汤(可用清水替代),下野山菌加热20分钟;
4、下豆腐煮5分钟,以精盐、胡椒面调味起锅,撒葱花开整!
菜谱特色:香菇、豆腐爽滑可口,汤汁美味怡人。