介绍摘要

  • 所用厨具
    炒锅,煮锅
  • 主要工艺
  • 主要食材
    酸菜,粉条
  • 中文名
    酸菜粉条肉
酸菜粉条肉是一道制作简单的家常菜。

制作步骤

1. 准备食材:酸菜,粉条,猪瘦肉,花椒,葱,姜干红辣椒,香油,酱油,淀粉,清油,盐,鸡精
2. 腌好的酸菜用清水冲洗,用刀将酸菜切成丝将切好的酸菜用手攥出水份;将攥过水份的酸菜用手抖散即可
3. 葱姜切成末,干红辣椒切成段
4. 粉条用开水烫一下,捞出备用
5. 猪瘦肉切丝,加盐香油,自制调肉粉,淀粉腌制一会儿
6. 锅中放油,放入猪瘦肉丝翻炒变色,盛出备用
7. 锅中放油,放花椒、葱、姜,干红辣椒炒香
8. 放入酸菜翻炒一会儿
9. 加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀
10. 加入粉条翻炒两分钟
11. 放少许酱油
12. 加盐、鸡精
13. 调味即可。