介绍

虽然在食用材料上与“蚂蚁上树”这道菜上大同小异,但是味道上却并不相同。很适合四川人民的口味,属于四川人民自己创造出来的菜品。
四川人民都喜欢吃香的和辣的,在口味上追求独特,爱把自己喜欢吃的食物材料放在一起烹饪。这道菜也算是其中之一,将粉条和肉末混合在一起红烧,味道也是极好的。

烹饪方法

烂肉粉条材料

红薯粉条250克、大蒜4瓣、猪肉(瘦肉)250克、大葱、

烂肉粉条做法

将红薯粉条用水泡软;
将猪肉(瘦肉)剁成肉末备至;
将配料准备好,放到一起
锅里加油烧热,放入花椒、大料先爆香;
放入葱、姜呛锅;
再将肉末倒入锅中小炒,加入高汤,煮开后再加入淀粉;
最后,将粉条放进锅中翻炒几下,盖上锅盖焖制几分钟即可,这道菜就做好了。