介绍摘要

海鲜日本豆腐的主要原料日本豆腐五条、什锦杂菜大半碗、海鲜什锦半碗、火腿肠、姜、葱、水淀粉、盐、白胡椒、高汤。

制作过程

1. 原料图如图。
2. 姜磨泥,葱切末。
3. 日本豆腐切段。
4.杂菜,海鲜,火腿,一起焯水捞出。
5. 锅里放半汤匙橄榄油,或者葵花油等味道比较浅的食用油。炒香姜末和葱花。倒杂菜炒均匀,兑高汤淹没食材。
6. 豆腐放进去,不要翻动,烧开小火炖十分钟。调味,盐,胡椒粉。
7. 再稍微熬下去一点水,让汤汁均匀,大概刚刚淹没所有食材。喜欢稠一点的就多收汁,喜欢稀的就少收汁。
8. 最后勾芡即可,芡不要太厚,也不能很薄,刚刚有点浓稠即可。