由于花椒籽油中的亚油酸同亚麻酸比例在1∶2左右，可大幅度提高调和油中亚麻酸的比例。使调和油中各组分比例趋近于世界卫生组织所推荐的合理比例。同时花椒籽油中天然薄荷酮比例高达1%，解决了亚油酸、亚麻酸易氧化变质的难题，同时也可以延长调和油的保质期。
1、平衡脂质代谢及糖代谢：
2、活血化淤，预防心脑血管病：
3、增强智力，保护视力：
4、抑制过敏反应、抗炎作用：
5、增强机体免疫力，有效预防衰老：
1、含有花椒中特有的挥发精油，使椒目仁油具有很好的抗炎、抗过敏作用。
2、富含人体中必需的钙、镁、铁、锌、铬等矿物质微量元素。
3、椒目仁油中含有天然的薄荷酮，具有很强的抗氧化性，同时使花椒籽油具有极好的透皮吸收效果。
4、无毒副作用： 市场上的α-亚麻酸产品，主要从亚麻油、紫苏油中提取，但亚麻中的亚麻苦甙，紫苏中的丁香油酚都具有很强的毒性，这些毒性物质在当前的技术条件下很难去掉。而花椒籽油毒性试验表明，花椒籽油安全无毒副作用。