介绍摘要

冬菇是一种营养十分丰富的真菌类食物,有特殊的香气,营养丰富,适合炖汤、煮粥等。鸡粥又是常见的粥品之一,也有很高的营养价值。冬菇鸡粥将两者结合,味道鲜美,做法简单,适合在家烹饪。

做法

1,大米洗净,用少量油拌匀;冬菇泡软后切开;香葱切成葱花,生姜洗净成丝;
2,鸡腿洗净去骨切小块,放入沸水中氽烫,捞出备用;
3,将米、鸡腿块、冬菇放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟;
4,最后加入精盐与胡椒粉调味,撒上香葱花及生姜丝即可食用。
注意:冬菇泡软后最好用高汤先煨一下再做粥,味道会更加鲜美。 [1]