做法10：蒸黑山羊系列
浏阳黑山羊是全国少有的纯黑山羊品种，原名湘东黑山羊。古为当地祭孔用“三仙”(即黑山羊、黑公狗、黑公鸡)之一。因中心产区在浏阳，1985年正式定名为浏阳黑山羊，编入《中国山羊》一书。香港、澳门、东南亚等国家和地区将黑山羊称作“补羊”。
浏阳黑山羊抗病力强，成年羊常在20千克以上，最重的近50千克。肉质细嫩，味道鲜美，瘦肉多，脂肪少，鲜嫩多汁，肌纤维细，硬度小，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用。