介绍摘要

  • 页数
    118页
  • 书名
    湖南特色菜
  • 出版时间
    第1版(2006年4月1日)
  • 出版社
    四川出版集团,四川科学技术出版社
《湖南特色菜》,是四川出版集团,四川科学技术出版社出版的图书,作者是平健。

作者简介

平健,生于1955年1月,中国烹饪大师,国家一级评委。
1971年在湖南长沙市饮食服务公司工作,得到石荫祥、曹秋泉等多位烹饪大师和前辈的精心指导和培养。1988年起,先后任长沙火宫殿酒家副总经理、总经理,双燕楼酒家总经理,曲园总经理。1999年,在北京创办的全国首家湘菜馆“湘君府”,现在已经发展有连锁店十多家,成为大型湘菜馆。
在参加的各种烹饪大赛中,多次获奖。最近一次是2005年获湖南省湘莱大师金厨奖。

内容简介

你喜欢吃湖南特色吗?如果是,那就选择《湖南特色菜》吧。只要你拥有它,你不必跑到饭店,只需花一点时间看看、学学,就能在自家吃上美味湖南菜肴。书中以大量精美的实物照片及详尽的文字介绍了各种不同口味风味的湖南菜肴的材料,制作技巧以及营养万分。《湖南特色菜》内容丰富,图文并茂,俱称为内容与视觉表现俱为一流的食谱。