介绍摘要

《湖南特色菜》,是四川出版集团,四川科学技术出版社出版的图书,作者是平健。

作者简介

平健,生于1955年1月,中国烹饪大师,国家一级评委。
1971年在湖南长沙市饮食服务公司工作,得到石荫祥、曹秋泉等多位烹饪大师和前辈的精心指导和培养。1988年起,先后任长沙火宫殿酒家副总经理、总经理,双燕楼酒家总经理,曲园总经理。1999年,在北京创办的全国首家湘菜馆“湘君府”,现在已经发展有连锁店十多家,成为大型湘菜馆。
在参加的各种烹饪大赛中,多次获奖。最近一次是2005年获湖南省湘莱大师金厨奖。