制作原料
转化糖浆75克、奶粉5克、中面100克、色拉油25克、枧水1克、莲蓉馅。
制作方法
1、备好转化糖浆75克、奶粉5克中面100克，色拉油25克，枧水1克。
2、在75克糖浆中加入1克枧水，搅拌均匀。
3、加入25克色拉油，并搅拌均匀
4、中面100克，奶粉5克混合好，加入到搅拌好的粮浆中，继续搅拌。
5、搅拌成均匀的粘稠状后，放入冰箱冷藏2个小时左右。
6、将冰箱内的面团取出，分割成10克左右的小面团备用。
7、将买好的莲蓉馅包入面团内，自由发挥。
8、入模型，整齐的放在锡箔纸上，放入烤箱，160度、20分钟，中层上下火，烤到5分钟的时候记得取出来刷上一层薄薄的蛋液，继续入烤箱，15分钟左右，最后几分钟需要在边上观察上色情况。
禁忌人群
从中医营养学角度来说，月饼多为“重油重糖”之品，制作程序多有煎炸烘烤，容易产生“热气“，或者胃肠积滞，因此，油润甘香的月饼并非多多益善。
妊娠、产后因为孕育胎儿或哺乳特殊生理情况，在饮食上存在禁忌。妊娠期应避免食辛温燥火的食物，以免伤阴耗液和影响胎孕；妊娠恶阻还应避免食用有腥臭和油腻、不易消化的食物。对于产妇而言，产后常常亡血伤阴、瘀血内停，多虚多瘀，化生乳汁以养婴儿，饮食应饥饱均匀，进食营养丰富，易于消化的食物，因此食用月饼更要注意。
不同体质的病人在食用月饼时有不同的禁忌：虚寒盛者忌生冷、寒凉馅料制作的月饼；阴虚、热盛者忌辛燥动火馅料制作的月饼；水肿病人忌咸馅的月饼；消渴病（糖尿病）人忌糖馅的月饼；热证、疮疡、风疹、癣疥等患者忌食辛辣香燥馅料制作的月饼。
相关介绍： 广式蛋黄莲蓉月饼介绍 广式肠粉介绍 广式香肠介绍 广式腊肉介绍 广式月饼介绍 广式叉烧介绍 广式糖水介绍 广式蒸鱼介绍 广式春卷介绍 广式烧鹅介绍 广式虾饺介绍 广式泡菜介绍 广式腊味介绍 广式甜品介绍
最新介绍： 桂花杏仁豆腐介绍 韩国辣炒年糕介绍 韩式部队火锅介绍 猴头菇排骨汤介绍 火腿肠蛋炒饭介绍 家常水煮肉片介绍 金针菇牛肉卷介绍 咖喱鸡肉焗饭介绍 咖喱意大利面介绍 梅干菜红烧肉介绍 迷迭香烤土豆介绍 蜜汁叉烧排骨介绍 啤酒酱香鸡翅介绍 砂锅白菜豆腐介绍 四川麻婆豆腐介绍 四季豆炒肉片介绍 酸辣空心菜梗介绍 酸辣蓑衣黄瓜介绍 酸甜菠萝排骨介绍 蒜泥手撕茄子介绍