介绍摘要

  • 原料
    活鸡1/4只茶树菇250克
  • 辅料
    油适量生抽适量盐少许
  • 中文名
    茶树菇滑鸡
  • 步骤摘要
    茶树菇切去根部
生粉适量 白糖适量 酒适量 营养分析 鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。 科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。 营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会

基本内容

制作步骤
1. 茶树菇切去根部;
2. 放进盆里,清洗干净;
3. 切段;
4. 鸡肉斩件,放姜丝、盐、生抽、生粉、酒拌匀,腌20分钟;
5. 茶树菇先飞水:放进锅里,加入没过茶树菇的清水,煮开;
6. 捞起茶树菇,放进清水里重新洗一遍后挤干水分;
7. 热油锅,放进鸡肉,中小火煎至金黄;
8. 翻面,同样煎至金黄;
9. 加入茶树菇;
10. 加入没过材料2/3的水
11. 中火煮开后,转小火焖煮10分钟左右;
12. 大火收汁至浓稠,放盐或生抽调味,撒葱花即可。[1]