食用须知

1、 跟羊排一样,羊肉也要先浸泡出血水,中途换几次水。
2、 焯水的时候放点料酒和姜片去腥,捞出之后要将浮沫冲洗干净,这样做出来的饭看起来很干净。
3、 将原料尽量切小点,熟得快。
4、 怕羊肉不烂,所以事先先煮一会儿。
5、 水的比例要掌握好
6、 如果没有红烧汁,也可以自己用糖、醋、酱油等调配。
7、 这个羊肉饭也可以用电饭锅来做,或者直接放锅里煮熟。