取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成
田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），
田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的
菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末
分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
食谱原料
绞肉3两、腊肠末、香菇末、菠菜末各2大匙、煎蛋末1只、饺子皮10张、红萝卜10片
制作方法
1、将饺子皮包入适量肉馅后，折出四等份方格;
2、每格填入一种颜色材料，底部垫上一片红萝卜片;
3、排列在蒸笼内;
4、用大火蒸约15分钟即可。
要点：四格要等份，这样会比较漂亮。
适应人群
1-2岁婴幼儿（改善缺铁性贫血）
健康提示
猪肉含有优质蛋白和人体必需的脂肪酸，血红素铁，能改善宝宝的缺铁性贫血。