简介

马拉盏是烹饪泰国菜时常用的一种块状调料,主要原料是虾。买回的成块的马拉盏切成片,稍微烘炒一下,最能提其香味。

做法

1、将虾米用开水泡发后沥干水份,与大蒜、干葱头、红干椒一块剁碎;
2、锅内热油,先将虾黄倒入煸出香味及红油,接着将所有材料倒入,小火慢炒,炒至香味溢出,调入糖即可。