做法二
土豆80克
洋葱80克
西兰花100克
菜花100克
牛油果1个
胡萝卜(红)80克
泰式咖喱酱1汤匙
椰浆250毫升
橄榄油2茶匙
柠檬汁1茶匙
精盐4克
水200毫升
1.准备食材，土豆去皮切块，洋葱切细丁，西兰花、菜花清洗干净
2.牛油果去皮切成小块，胡萝卜去皮切块备用
3.准备好主要调味料，咖喱和椰浆，柠檬挤出汁备用
4.西兰花和菜花分别用开水氽至9成熟，捞起备用
5.锅内倒橄榄油，先将洋葱、土豆、胡萝卜进行煸炒出香
6.加入牛油果，加清水煮开
7.加入咖喱酱，搅拌使之融化在汤汁中，倒入椰浆，煮开后小火慢煮，土豆和胡萝卜需要软烂
8.最后倒入氽烫熟的西兰花和菜花，稍微搅拌一下，用精盐调味后即可出锅
如果喜欢颜色更黄一点，可加少许黄咖喱粉
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