快手炒面的做法

1.切面用清水冲一下,放在涂了油的盘子中,再淋少许油在切面上,放在蒸锅中蒸10分钟
2.胡萝卜切丝,青蒜、小葱切段,姜切丝,蒜压成蒜蓉
3.锅入油,小火炸香花椒后捞出
4.下入猪肉馅,炒到肉末的少量油脂析出
5.加入葱、姜、蒜炒香,再加入两种酱料炒制片刻
6.加入胡萝卜丝炒一会儿,再加入绿豆芽炒匀
7.加入蒸好的切面、盐和生抽、水炒一会儿
8.再加入蒜蓉和青蒜炒匀
9.最后可以淋点香油出锅