营养价值
酸辣粉是成都有名的小吃，特别受年轻一代上班族的喜爱，酸辣粉不仅做法简单，而且好吃。下面就来看看成都名小吃酸辣粉的做法
粉条，酸菜，花生米，葱，生姜，香菜，干辣椒面，黑白芝麻各适量，盐，鸡精，香醋。
1、所需主原料； 2、酸菜改刀切小； 3、粉条用开水泡软； 4、取半根葱切末，姜切末； 5、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用； 6、爆葱花和姜末； 7、倒入干辣椒面和芝麻炒香； 8、加切好的酸菜炒香； 9、加入一大碗水烧开； 10、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟； 11、加一勺盐； 12、加适量鸡精调味； 13、加醋。醋的量要多，才能出味； 14、搅拌均匀后出锅装入碗中； 15、剩的半根葱切片，香菜切小； 16、葱花和香菜加入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了。
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