制作方法

1.先用清水把粉丝泡软,葱洗净切碎。2.黑芝麻炒熟,花生米用油小火炸熟。
3.用酸黄豆,黑芝麻,花生米,醋,生抽,辣椒油,鸡精,盐,香油,葱花调成底料。
4.烧开一锅水,水开后加点盐,把粉丝放里面烫熟。
5.盛出倒在准备好的底料里面拌匀即可。
小贴士
1.酸黄豆豆做法就是把黄豆洗净炒熟,用醋泡一天就可以。
2.韭黄不用煮太久,否则失去香味而且会变韧。

食用须知

粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。