1. 长红枣洗净，放入开水锅内煮烂取出，剥皮去核，制成枣泥。炒锅内加入熟猪油。枣泥。
2、白糖，用小火炒至无水分时倒出备用。
3、山药洗净入笼蒸烂（约30分钟），取出晾凉，剥去外皮，削去毛根斑点，放在洁净的面板上，用刀抹成细泥。
4、山楂糕切成长5厘米、宽0.7厘米、厚0.3厘米的条。红丝、青梅均切中国名菜药膳风味；
5、取大盘1只，中间放上枣泥，将山药泥盖在枣泥上制成桃形，分别在桃蒂的两边制成两片叶子，用抹子将表面抹光滑用青丝做叶子筋的轮廊。
6、桃身上用山楂糕条摆上“寿”字，分别在桃尖和下半部用红丝末点缀好，青梅置桃蒂上，入笼蒸5分钟取出。
7、汤锅内加清水、白糖，中火化开，用湿淀粉勾芡制成玻璃汁，轻轻倒在寿桃上即成。
1、材料：澄粉150克，糯米粉100克，白糖40克，沸水180克，抹茶粉少许，红色彩豆糖10粒，豆沙160克.
2、·彩豆糖放入一个小碗中，再放入加了水的锅中，煮融化备用。
3、·澄粉和糯米粉，白糖放入大盆中，加入开水烫熟，揉成面团。
4、·再分出两小块面团，一块加入抹茶粉，合成绿色面团，一份加入融化的彩豆糖汁合成粉红色面团。
5、白色面团分成均匀的8个小面团，粉红色面团和豆沙也一样分成均匀的8个小圆球。
6、取一个白色面团按扁，在底部加上一块粉红色面团按紧，再放入一个豆沙球。
7、轻轻包好，搓成一头尖一头圆的桃子型。
8、·再用刀背在生坯上刻出一道直纹。
9、取一小块绿色面团作出树叶的形状，粘在桃子的底部作为装饰。
10、依次全部做好，盘中放上油纸摆好寿桃，蒸锅烧开水大火蒸制5-8分钟即好。