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菜谱网 小黄姜 介绍

小黄姜介绍

食谱
介绍
功效

主要成分

根茎所含挥发油的主要成分为姜醇(Zingiberol, C15H26O),姜烯 (Zingiberen,C15H24),莰烯,水茴香烯,龙脑,枸橼醛及按油精等。此外尚含辣味成分姜辣素(Gingerol)、油状辣味成分姜烯酮 (Shogaol, C17H24O3) 及结晶性辣味成分姜酮(Zingerone, C11H14O3)等
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