菜谱网 片汤 介绍

介绍摘要

  • 中文名
    片汤
  • 副作用
  • 适宜人群
    所有
  • 是否含防腐剂
片汤是东北人的一种饮食。

基本内容

也是北方大部分地区民间饮食的一种简易做法,首先将面粉加水揉成团后,再用擀面杖将面团擀成薄片后用刀具将其切成条状,然后再分割为小片下锅煮熟后食用。另外东北的做法是先烧开一锅放好调料的汤,然后将用水调成糊状的面浆用勺子顺着锅边浇洒,由于锅是热的,所以面浆马上附在锅边,再热就成了片状,这时用铲子铲到汤里,反复浇面浆,直到汤里有适当的面片为止。这应该叫粉面汤,所用的是土豆淀粉。