做法二

原料
虾仁、鸡蛋。
做法
1、回家将虾仁解冻,洗干净用姜末,酒,蛋青,盐,一点生粉,腌制一下;
2、鸡蛋调好(不好意思,我用了四个,因为我和他都是大食量的,最好一天不过2个);
3、虾仁不要太久,所以先下锅,大火爆香将汁水收干捞起;
4、蛋用小火,切记当已经可以成型时,关火用余温炒熟,这样蛋才嫩。虾仁一并炒好。