制作方法

1、苦瓜用勺子去籽去囊,切成5mm厚。圆椒去头去籽,切成1.5cm宽。狮子椒去偷,一切为二。茄子去头,纵向十字切后,再切成1cm宽的大小。洋葱切成1.5cm的大小。南瓜去籽后切成1cm厚的大小。番茄、大蒜切碎。
2、在锅中加入橄榄油和大蒜末后,用小火煸炒,等香味出来后,开中火,将1中除番茄以外的蔬菜放入其中翻炒,等全部的蔬菜都包裹着一层油后,再放入番茄和固体汤料,盖上锅盖,加热10分钟。
3、开盖后,撒上咖喱粉、盐和胡椒来调味。