制作方法
1 五花内切片,蒜切片,姜切丝.
2 放入适量的生抽、料酒、盐和生粉腌半小时。
3蒜苗洗净切段。
4 锅内放入油加热
5 放入蒜片和姜丝爆香。
6 加入五花肉翻炒至肉变色，微金黄。盛起备用。
7 锅内再放入一点点油，再加入蒜苗翻炒片刻
8 加入一点点水盖上锅盖焖2分钟。
9 将原先炒好的肉加入，翻炒均匀。
10 调入生抽和盐，翻炒均匀即可。
小贴士
蒜苗买的时候要注意，不能买的太老，太老的蒜苗炒了以后会咬不动，有渣的。
食用须知
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
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