其他做法

主料
茄子500g
辅料
盐2ml、糖5ml、生抽5ml、黑胡椒粉适量、麻油适量、蒜2瓣、葱一根、麻油(可不加)适量
1. 茄子洗净,上锅蒸约20分钟。
2. 蒸至颜色变如图色,茄子全熟变软。
3. 用筷子将茄子分割成细条状。
4. 分好的茄子里撒入一把葱末。
5. 两瓣大蒜切碎爆香后撒入茄子中。(生蒜也可以)
6. 倒入5ml生抽。
7. 加入5ml砂糖。
8. 加入2ml盐。
9. 撒适量黑胡椒。
10. 加入1ml麻油提香,拌匀即可。