1．甜豆子
花豆洗干净，加纯净水泡一晚上（国内多数地方如果用生水泡要么会有发酵味道要么氯气味道很重）。加比较多冰糖和比较多水高压锅焖半个小时，热着吃冷着吃冰着吃都超级好
2．咸豆子
猪肘子一个，加按上面说法泡好的豆子，还有黄酒、上海宴会酱油、少许冰糖。高压锅焖半个小时，热吃非常好吃。如果加进半斤干净的肉皮，焖45分钟，拆去所有的骨头，肉撕开，倒进盆里，冷却了就是好吃的豆皮冻。
3．炖花豆
花豆掰成块，大约一寸长。倒油，葱烹锅，芸豆入锅翻炒，倒少许水，放适量盐。盖锅数分钟，再翻炒，盖锅到熟大约再有5分钟。还可以先炒肉，再炒花豆，加水翻炒盖锅到熟。还可以加土豆块一起炖，就是花豆炖土豆。
4．炒花豆丝
花豆切成丝，油，葱烹锅，炒肉丝（或不加）将花豆丝加入一起炒，加盐，炒到熟。
5．花豆鸡蛋
将花豆切成丁（很小的小块），油，葱烹锅，酱油，花豆入锅翻炒，加水，量适当多一点，因为是汤菜，开锅加盐，花豆熟了以后，将1~2个鸡蛋调好倒入滚开的锅里，翻一下出锅。