1、毛豆洗净，两头用剪刀剪掉，烧开水，锅中放少许盐，倒入毛豆煮熟（不能煮太久，煮一段时间后，尝一下，看是否已熟），倒出沥干水备用
2、小米椒切鱼眼睛状、蒜头捣成泥，将小米椒、蒜头、各种佐料、毛豆倒入容器中拌匀，即可食用（如果能稍微冰镇一下，应该更爽口）
主料：毛豆400g；
调料：食盐1小勺、醋适量、葱两颗、姜适量、生抽适量、调和油100ml、酸甜酱适量、生粉适量；
做法：
1.将葱切段、姜切丝、蒜切末，准备好待用
2.辣椒用剪刀剪成两半，放入碗中待用
3.辣椒酱待用
4.花椒，待用
5.酱油、醋、生粉待用
6.毛豆去两端头，用水洗净待用
7.加盐放入锅中煮至七八分熟，捞起控水，待用
8.将锅中加入油，烧热，把葱、姜、蒜（放入一半）、辣椒、花椒放入锅中炒至辣椒变色，将辣椒酱放入锅中。
9.将毛豆入锅，炒两三分钟
10.放入醋，生抽,盐，根据自己的口味确定量的大小。放点水在锅中小火煮个几分钟，让这些味道进入毛豆内。
11.加入生粉汁勾芡起锅，将剩下的葱和蒜撒入盘中。