凉拌苔干
主料：苔干（80克）
辅料：豆鼓辣椒酱（20克）、生抽（少许）、葱末（少许）、芝麻油（10克）、陈醋（少许）、芝麻（少许）
做法：（1）干贡菜用清水泡20分钟。
（2）最好是用冷水泡，爽口。泡好后沥干水分。
（3）热锅将清水烧开，把泡好的贡菜放在沸水里煮2分钟。捞出用凉水冲，沥干水分。（不要煮久了，久了口感不好）
（4）待贡菜晾凉，切成3厘米同等长的小段，摆好。
（5）制作调味汁：生抽、豆鼓辣椒酱、芝麻油、陈醋几滴、芝麻、蒜末。（热锅，将芝麻和芝麻油烧至微小冒烟，淋在蒜末上）喜欢辣的可以加小米椒。
（6）最后将料汁均匀的淋在切好的贡菜上既可。
（8）用保鲜袋包起来，放冰箱冰一会变成凉菜。这样贡菜更爽口。