做法二
鸡1/2只
藕1节
葱1段
姜8片
蒜6瓣
八角2颗
花椒10颗
生抽2汤匙
蚝油1汤匙
辣椒(红，尖，干)8根
水半碗
生粉少许
红烧汁1汤匙
江米酒1汤匙
植物油1汤匙
1.将材料洗净，大蒜去皮拍扁；生姜切片，葱切段
2.酱料蚝油，米酒；生抽；红烧汁酱油和2汤匙水拌均匀备用
3.莲藕去皮洗净切成片，鸡切成块状
4.切好的鸡肉放入生粉
5.将鸡肉拌均匀
6.锅里放入1汤匙油加热后放入鸡肉煸炒至金黄色即可出锅
7.原锅放入大蒜，莲藕；辣椒干；八角；花椒煸香
8.放入青葱
9.继续中小火煸炒
10.炒至莲藕有点金黄色即可
11.此时放入鸡块中火煸炒5分钟
12.鸡肉煸炒5分钟后加入半碗水焖煮
13.焖煮鸡肉时要翻炒一下，这样鸡肉会熟的均匀；等水分收干后放入青葱
14.加入调配好的酱料
15.酱料放入后翻炒均匀焖煮5-8分钟，由于步骤12已经焖煮过了所以鸡肉会熟的比较快；这个焖煮步骤是要让鸡肉吸取酱料及入味
16.酱汁稍微收干后即可出锅，喜欢用酱汁拌饭的朋友记得不要把酱汁收的太干
相关介绍： 香辣鸡锅介绍 香辣干锅虾介绍 香辣干锅排骨介绍 干锅香辣鸡翅介绍 干锅香辣鸡块介绍 香辣干锅鸡翅介绍 干锅香辣鱿鱼介绍 香辣锅介绍 香辣鸡介绍 干锅鸡介绍 香辣鱼锅介绍 香辣鸡胗介绍 香辣鸡煲介绍 香辣鸡尖介绍