简介

麻籽豆腐是用火麻的种子加工而成,是一种优质的蛋白质食品,但不象我们印象中的豆腐一样成块,其形态呈糊状,细而散。
因其和大豆加工的豆腐一样,是利用植物蛋白质能够凝固的特点做成,所以被称为麻籽豆腐。
麻籽是火麻的种子,又称火麻籽,火麻。是一种有古老的栽培植物,属于桑科大麻属一年生直立草本植物,在中国古代曾被列为“五谷”之一。麻籽豆腐是我国传统食品,食用历悠久,在东北民间是为乳母催奶的佳品。