红焖羊肉的营养价值

营养价值

红焖羊肉作为美食中的精品，其营养价值及健身功能不言而喻。据《本草纲目》中记载：“羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身；可正气祛邪、治畏寒怕热；补元阳、宜血气的滋补上品；对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效”。故传统中医学又有“人参补气，羊肉补形”之论。俗话说：“药补不如食补”，这也是红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。

1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

热量：2030707.55大卡

钾：4032281.72毫克

磷：1960332.2毫克

钠：702539.16毫克

胆固醇：600000毫克

镁：170265.82毫克

蛋白质：146019.53克

维生素A：110330.6微克

钙：90399.28毫克

硒：71808.03微克

锌：60603.46毫克

烟酸：52005.65毫克

铁：39010.32毫克

脂肪：39004.42克

维生素C：10182.5毫克

维生素E：3110.76毫克

碳水化合物：2104.95克

胡萝卜素：2047微克

维生素B2：1600.49毫克

维生素B1：1500.34毫克

铜：1100.85毫克

叶酸：66.4微克

膳食纤维：15.52克

锰：2.06毫克

碘：0.6微克

维生素B6：0.42毫克

羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。

羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。

羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。

羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。

羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。

羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。

不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜；

脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食；

脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜。

发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；

肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用；

外感病邪，素体有热者慎用。

红焖羊肉介绍

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