做法5

主料:茄子2个。
辅料:蒜子4个、朝天椒7个、葱1根、蚝油2茶匙、辣椒油适量、醋3茶匙、鸡粉适量、食盐2克。
做法:
1.准备食材。
2.茄子洗净去蒂,入锅蒸12分钟,能用筷子轻轻戳入即表示可以出锅。
3.茄子出锅晾凉。
4.将晾凉的茄子撕成长条状。
5.将蒜、辣椒和葱切细,用蚝油、辣椒油、醋和盐、鸡粉调成料汁。
6.锅里入油将蒜、辣椒爆香后倒入茄子上,淋入料汁,撒上葱花即可。