1．用大约240g温水，把酵母粉倒入温水中搅匀，再倒入面粉盆中和成团，发酵23小时；
2．油、五香粉、盐备用；
3．发好的面分割成两个大剂子，在醒发10分钟；
4．然后取擀面杖把面团压成饼形，继续擀成大饼坯子；
5．擀好的饼皮子；
6．在饼上入少许油，均匀的撒上盐和五香粉；
7．用手抹均匀；
8．抹好后卷起来，不要卷的太松；
9．卷好的饼再从一头卷成团；
10．这是卷好的饼坯子，用手在上面压一下就可以擀成57厘米厚的饼了；
11．用叉子或牙签在饼面上扎少许的小洞洞，便于快速成熟。
12．中小火把锅烧热放入扎好洞洞的饼，盖上锅盖每面大约3·4分钟金黄时翻个，烙另一面；
13．可在烙黄的一面用毛刷刷上少许油，翻个再刷另一面。
14．吃的时候用刀切开就可以了。