简介

“羊拐弯”的做法很多,有的是直接用高汤熬,也有的是烤,不过最常吃的就是先炸后炖,吃起来有一种蒙古烤全羊的味道,由于是羊腿的关节处,骨头很长,所以吃起来不太方便,这到不妨碍爱吃的朋友们,只要是美味,就不在乎吃的形象了。
当然,除了以上的做法,在山西其他地方也有各种羊拐弯的吃法。每到冬日,一锅热气腾腾的羊汤,再配上卤的筋肉软烂的羊拐弯,根本就不会觉得寒冷。