制作法一

三黄鸡半只、食盐1小匙、酱油1大匙、蒜3小个、沙姜30克、黄酒1大匙、水小半碗
将鸡洗净切块,沙姜去皮洗净,拍扁后剁碎
炒锅内放油,放蒜头爆香
将沙姜倒进锅内,大火爆香翻炒片刻
将鸡块倒进锅里
继续大火翻炒
加入一大匙黄酒,炒匀
加入小半碗清水,盖上锅盖,转中火焖5分钟左右
加入一大匙酱油
再翻炒1分钟左右即可