制作方法

将红薯洗净,去皮,切小块,放入砂锅;
加适量清水,煮至红薯熟透;
加入红糖和生姜,再煮片刻即可服食。

营养价值

1. 本品具有宽肠胃、通便之功效;
2. 适于肠燥便秘及妇女产后便秘患者食用。

食物相克

甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。