食用指南
热量：111.8大卡
胡萝卜素：1829微克
钾：614.6毫克
维生素A：304.5微克
磷：79毫克
维生素C：48.1毫克
镁：47.9毫克
钙：44.4毫克
钠：36.31毫克
叶酸：31.6微克
碳水化合物：24.36克
蛋白质：3.9克
硒：2.16微克
铁：1.94毫克
烟酸：1.83毫克
膳食纤维：1.61克
维生素E：1.46毫克
锌：0.75毫克
脂肪：0.56克
锰：0.31毫克
铜：0.19毫克
维生素B1：0.13毫克
维生素B2：0.11毫克
维生素B6：0.05毫克
牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。