做法二
主料
鲫鱼1条
辅料
葱10g
姜5g
蒜10g
干面粉适量
醋10g
酱油5ml
水适量
糖10g
盐5g
番茄酱20g
干淀粉5g
料酒10ml
花生油30ml
1.鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。
2.加少许料酒腌制20分钟。
3.在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。
4.煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色。
5.盛出备用。
6.锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。
7.再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开。
8.放入鲫鱼。
9.盖盖小火炖12分钟（中间给鲫鱼翻个个）。
10.在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉。
11.倒入少许水搅拌均匀。
12.倒入锅中炒匀。
13.大火收一下汁出锅即可。
14.盛盘。
1，鲫鱼煎之前提前用料酒腌一下，去腥。2，烧鱼的时候经常转一下锅以免鱼粘锅。
相关介绍： 糖醋小鲫鱼介绍 红烧糖醋鲫鱼介绍 糖醋酥鲫鱼介绍 糖醋介绍 鲫鱼介绍 糖醋菜梗介绍 糖醋鳊鱼介绍 糖醋青鱼介绍 糖醋青椒介绍 糖醋蒜薹介绍 糖醋卷心菜介绍 糖醋面筋介绍 糖醋鸡蛋介绍 糖醋里脊介绍